大雪纷飞，犹如冬季的盛宴即将开启，它是二十四节气中的第二十一场盛宴，一场盛大的冬日狂欢。古人有言：“大者，盛也，至此而雪盛也”。那么，让我们一同探寻2017年的大雪之旅吧。
一、大雪的三重奏与时间的印记
在大雪的季节里，我们可以感受到大自然的节奏变化。不再鸣叫，虎开始交配，荔挺这种兰草的新芽也感受到阳气的萌动而崭露头角。2017年的大雪时间定格在12月7日的清晨，农历的十月二十，这一天标志着大雪节气的到来。
二、大雪的盛宴：习俗的丰富多彩
1. 大雪腌肉，古法传承
大雪节气，是一个腌肉的盛宴。人们用食盐腌制的咸货，又被称为渍肉、盐肉、腊肉。这个习俗源于古时人们为了储备食物躲避怪兽“年”的伤害。腌肉虽然会导致部分水溶性维生素和蛋白质的损失，但因为其加工简单、费用低廉，且具有一定的味美可口风味，深受大众喜爱。在腌制过程中，人们还会加入各种香料，如八角、桂皮等，让腌肉的味道更加丰富。腌好的肉品经过晾晒后，更是美味可口。
许多人家还会灌制香肠。前腿肉切成块状，加入各种调料后送到菜场请人加工。灌好的香肠挂在竹竿上晾晒，也可以用针戳小孔缩短风干时间。为了降低腌肉的盐含量，可以用清水漂洗后，用米汤或面汤先煮或泡。烹饪时，一定要先煮或蒸再进行烹调，以减少硝酸盐、亚硝酸盐等不利成分的摄入。
2. 观赏封河，冰雪嬉戏
大雪时节，除了华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已是一片银装素裹。东北、西北地区的气温已达－10℃以下，黄河流域和华北地区也稳定在0℃以下。河里的冰都冻住了，人们可以在冰面上尽情地滑冰嬉戏。
在冰面上行走时，一旦听到冰面开裂的声音，首先要放低重心，然后匍匐在冰面上以减少压力。如果不慎掉进冰窟窿，不要惊慌，要一边踩水一边呼救，同时避免乱扑打以免导致冰面断裂面积加大。离开冰窟后，不要马上站起来，要趴在冰上滚动或爬向岸边求救。
3. 大雪进补，暖身暖心
大雪时节是进补的大好时机。江南地区适合用鸭、鱼温补，北方则可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物以防身体上火。
三、结语：雾日里的温暖阳光
大雪是入冬以来的第三个节气。十二月是雾日最多的月份，这种雾在气象学上称之为辐射雾。通常出现在清晨无云或少云的夜晚，午后阳光显得格外温暖。让我们在大雪的节气里感受生活的美好和自然的魅力吧！
