三伏天是一年中最炎热的时期，仿佛整个世界都被高温笼罩，让人难以忍受。在这段时间里，人们都在寻找降温的方法，恨不得把自己关进冰箱里。而西瓜、空调、冰汽水等凉物，成为了人们的最爱。尽管降温很重要，但养生同样不可忽视。在三伏天，我们应该如何通过饮食来养生呢？
一到伏天，老百姓最关心的就是吃什么。有句老话说的好：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条，不仅仅是为了庆祝夏收小麦的喜悦，更重要的是提醒人们在夏天要注意饮食营养，补充蛋白质和B族维生素丰富的食品。因为夏天温度高，出汗多，会损失不少营养物质，吃面更有利于补充营养。在饮食上，要把握四个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。
关于多酸多甘，夏季暑湿重，适合清补。夏季人们喜食冷饮，导致湿气侵入人体，影响脾胃功能。按中医养生学的观点，应适当多食甘凉或甘寒的食物。并且夏季宜食酸性食物，如菠萝、西瓜等。
夏季也是火气上升的季节，容易出现情绪烦躁、焦虑、失眠等“夏季情感障碍”。“去火”也是夏日食补的重要任务。选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果来祛火。牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。而狗肉、鸭肉更是夏季大补的良方。
在饮食方面要新鲜干净，吃新鲜蔬果可以有效地补充人体必须的能量和水分。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物以免染上疾病。
最后就是补水养生。三伏天人体阳气旺发，稍微劳作或运动就会大量出汗，产生口渴感。因此补水养生是三伏天的重中之重。除了多喝水外，还可以适当食用含水高的蔬果来补充水分。
补水和补气是一年四季都要做的事情。而在三伏天这么热的天气里，我们可以适当加入一些温凉解暑的食物来平衡身体内部的热量，以免中暑。在三伏天里不仅要降温更要注重养生这样才能过一个健康的夏天。三伏天的养生饮食不仅要丰富多样也要符合身体的需要这样才能真正达到养生的效果。
